Ephraim Gotthold Simon wurde am 14. November 1864 in Berlin geboren. Seine Eltern waren Dr. phil. Max Simon und dessen Ehefrau Henriette, geb. Reich.
Am 3. März 1898 heiratete er Cäcilie Leppmann. Das Paar hatte drei Söhne: Ernst Robert (*15.03.1899), Friedrich Max bzw. später Fritz Michael (*19.09.1901) und Hans Rudolf (*24.07.1908). Zunächst in der Tauentzienstraße 12B in Berlin-Charlottenburg wohnhaft, zogen Ephraim und Cäcilie 1933 mit ihrem jüngsten Sohn Hans nach Berlin-Tiergarten in die Adresse Siegmunds Hof 13.
Ephraim Gotthold Simon war Kaufmann. Bis zu seinem Ruhestand im Jahre 1932 arbeitete er als Direktor der Firma Hahnsche Röhren-A.G. & Albert Hahn Röhrenwalzwerk in Berlin, Grossenbaum bei Düsseldorf und Oderberg. 1938 wurden die „Hahnschen Werke“, bei denen er 51 Jahre lang tätig war, ‚arisiert‘ und von der Firma Mannesmann aufgekauft.
Am 21. November 1938 erlag Ephraim Gotthold Simon einer Krebserkrankung.
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